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野菜スープ

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【材料】
・ニンジン 1/2本
・セロリ 1本
・玉ねぎ 1/4個
・トマト 小ぶりのを2個
・イタリアンパセリ 適量
・水 適量
・コンソメパウダー 適量
・塩コショウ 適量
・オリーブオイル 適量
・ブラックペッパー 適量

【作り方】
1.ニンジンは1センチ角の細切りに。
2.セロリはスジを取って、4センチ位に切る。
3.玉ねぎはタテ薄切り。
4.トマトは芯が固かったら取り除く。
5.水を沸騰させてコンソメパウダー、1~4を入れて煮込む
6.ニンジンがホクホク、トマトがトロトロになったら、塩コショウで味の調整。
7.軽くオリーブオイルを回しかける。
8.刻んだイタリアンパセリを乗せ、ブラックペッパー。


スープがツマミになるかは、さておき(笑)。

トロトロのトマトが美味しいです。
オリーブオイルもポイントかな。
セロリもハズせないなぁ。



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